Ceny
V maďarských obchodech může být velké zdražení
Maďarská kuchyně hodně staví na vejcích a je jednou z ingrediencí většiny koláčů a pečiva, nemluvě o různých salátech a dalších potravinách. Maďarským spotřebitelům proto není vůbec lhostejné, zda je v obchodech a na trzích dostatek vajec, zejména v období Velikonoc (a Vánoc), kdy spotřeba vždy poskočí. Stejně tak je zásadním problémem cena vajec, která také do značné míry ovlivňuje míru spotřeby. Za Svaz maďarských chovatelů a producentů vajec jeho zemědělský tajemník Dr. Györgyi Molnár uvedl, že cena vajec byla loni nízká, letošní rok ale došlo k výpadku.
Doktor Györgyi Molnár hovořil o tom, že cena vajec nezávisí na nákladech, ale na trhu. Dokud existuje trh s nabídkou, kupující nedávají výrobcům lepší cenu, ale poptávka může ceny zvýšit. V souvislosti s rusko-ukrajinskou válkou expert uvedl, že od vypuknutí ozbrojených bojů dorazily do Evropské unie z Ukrajiny nejméně 3 miliony uprchlíků, takže je potřeba nakrmit mnohem více lidí. EU je však v oblasti vajec soběstačná, produkuje více, než spotřebuje. Přebytek výroby byl v roce 2021 2 % a pro rok 2022 se předpokládá 1,5 %. Pokud jde o dovoz, téměř polovina (48 %) dovozu vajec ze zemí mimo EU pochází ze Spojeného království a téměř čtvrtina (23,3 %) byla z Ukrajiny. Podle Dr. Györgyi Molnára bylo týden po vypuknutí války cítit, že se trh EU s vejci zhroutil. Ptačí chřipka zasáhla několik velkých zemí produkujících vejce, Francouzi například museli vyhladit celé chovy a Španělé měli 12denní stávku v dopravě zboží a nikam nebyla dodána žádná surovina, zpracovaný nebo hotový výrobek.
V Evropské unii došlo k mírnému snížení počtu dostupných vajec, ale to neznamená, že by byl problém se zásobováním. Není nedostatek, jen jsme přešli na stranu poptávky, což znamená, že ceny šly nahoru. Před válkou počítali analytici s tím, že výrobce by měl dostat 40 forintů za kus, ale náklady se staly nepředvídatelnými. Ceny začaly stoupat, aktuálně stojí kilo vajec 1000-1200 forintů.
Průmysl nepotřebuje umělé zásahy. Jak již dříve zmínil Dr. Györgyi Molnár, pokud by byl klecový chov vyjmut ze vzorce, cena vajec by v Evropské unii vzrostla o 10–15 %, a pokud by se sektor musel obrátit na alternativní směry, ceny by vzrostly ještě více.
Zemědělský tajemník také hovořil o tom, že v Maďarsku bylo období, kdy se nejvíce prodávala vejce velikosti S, protože se zdála nejlevnější, ale cena forint/kilogram to většinou vyvracela. Spotřebitelé si to už naštěstí také uvědomili, že se vyplatí vybírat vejce velikosti M a L, protože na to jsou psány receptury, takže většina lidí v obchodech a na trzích hledá tyto dvě střední kategorie. Na otázku, kolik vajec bude letos k dispozici na velikonoční období a zda bude dostatek domácích vajec k pokrytí poptávky, Dr. Györgyi Molnár odpověděl, že o Velikonocích a Vánocích vždy výrazně roste poptávka, přičemž poptávka se zdvojnásobí dva týdny před svátky. Odborník se domnívá, že domácích vajec bude dostatek přestože v sektoru dochází k určité fluktuaci, vyrovná se to. Maďaři jinak snědí 243 vajec na osobu za rok, což znamená, že roční potřeba je asi 2,3 miliardy kusů. Během velikonočního období obvykle koupí 4–7 %, tedy asi 100–150 milionů vajec
Pokud jde o současnou situaci v odvětví vajec, Dr. Györgyi Molnár vysvětlil, že v současné době v Maďarsku není žádný chovatel zvířat, který by byl spokojen s cenami krmiv a energií. Problém není v tom, že jsou vysoké, ale v tom, že jsou neplánované, uvedl odborník. Povinnost podávat zprávy o vývozu obilí byla podle tajemníka zemědělství za svaz vajec dobrým rozhodnutím. Maďarsko je na tom dobře, že má obilí. Bohužel se cena nedá plánovat dopředu, za kolik bude výrobce schopen svůj produkt prodávat za dva týdny. To přineslo do odvětví obrovskou nejistotu. Výrobci se nemohou vyhnout zdražování a nedokážou odhadnout ani snížení spotřeby, které z toho vyplyne. Spočítat, jaká bude cena, se prostě nedá
Doktor Györgyi Molnár hovořil i o tom, co dosud v sektoru chybělo. Byla to typická forma podpory producentů vajec k tlumení salmonel. Po dlouhém čekání bylo nedávno zveřejněno nařízení EU a jeho provozní vyhláška se v Maďarsku očekává brzy.
(agrarszektor.hu)
Štatistici prichádzajú z mesiaca na mesiac s priaznivými správami o klesajúcej inflácii. Veľkým dielom k tomu prispieva pomalšia potravinová inflácia. Z potravín zlacneli oleje, maslo či vajíčka. V tunajších obchodoch boli vajíčka vo februári o 11 percent lacnejšie ako pred rokom. V českých však zlacneli až o 30, v maďarských o 20 percent medziročne.
Drahšie vajcia sú len v Bulharsku
Od začiatku roka sú vajíčka na slovenskom spotrebiteľskom trhu stále o 70 percent drahšie ako v počiatkoch zdražovania, teda koncom roka 2021. To je takmer najviac z celej Európskej únie. Výraznejšie zdražovanie za toto dlhšie obdobie zaznamenalo iba Bulharsko. V ostatných krajinách Únie ceny vajec buď nevyleteli tak vysoko, alebo z nadmerného rastu, ako napríklad v Maďarsku, výraznejšie klesli.
Svoju pôvodnú cenu spred dvoch rokov v Maďarsku dnes prekračujú o polovicu, v Rakúsku či Poľsku o 20 až 30 percent. Slovensko so 70 percentným a Bulharsko s takmer 80 percentným navýšením značne vyčnievajú z radu európskych krajín.
Aký drahý je olej
Vo februári zlacnelo maslo a olej takmer vo všetkých európskych krajinách. Dvojročné úpravy slovenských cenoviek masla a olejov skončili začiatkom tohto roka pod priemerom Únie. Prekračujú svoje východiskové ceny, ale v menšej miere, ako vo väčšine štátov EÚ. Najmä cena olivového oleja poskočila až o polovicu, keď ju porovnávame s počiatkami zdražovania. V Česku olivový olej zostal až o 86 percent, v Maďarsku o 80 percent drahší.
Spotrebiteľské ceny potravín reagujú na pokles cien agrokomodít a výrobcov potravín. Ukľudnenie potravinovej inflácie je pravdepodobne dočasné. Ohrozením sú nielen geopolitické a klimatické riziká, ale aj konsolidačné opatrenia na zmiernenie deficitu verejných rozpočtov.
(trend.sk)
Cenová válka mezi dvěma předními polskými obchodními řetězci způsobuje producentům vajec problémy. Vejce se v těchto diskontních prodejnách prodávají za poloviční cenu než vejce zakoupená od výrobců – říká Katarzyna Gawrońska, ředitelka Národní komory výrobců drůbeže a krmiv.
– Monitoring maloobchodních cen prováděný Národní komorou výrobců drůbeže a krmiv (KIPDiP) dokazuje, že v určitých obdobích dva klíčoví maloobchodníci pro náš trh prodávají slepičí vejce za ceny téměř o 50 procent nižší, než jsou ceny, za které nakupují vejce od producentů – řekla Gawrońska. Dodala, že taková cenová politika řetězce je výhodná pro spotřebitele, ale vytváří mnoho problémů pro průmysl. Podle Integrovaného systému informací o zemědělském trhu Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova v polovině února letošního roku prodejní ceny vajec třídy M v balírnách (t.j. velkoobchodní ceny) byly: v případě klecových vajec – 54,80 PLN/100 ks; náklady na podestýlku – 64,27 PLN/100 ks; volný výběh – 79,43 PLN/100 ks; a ekologické 91,20 PLN/100 ks.
V obchodech, na trzích a na velkoobchodním trhu v Bronisze se ceny vajec liší v závislosti na způsobu výroby – od 0,8-1,4 PLN za kus. Nejlevnější vejce lze zakoupit v diskontních řetězcích, kde se akční ceny pohybují do 30-50 procent níže než tržní ceny a takové akce probíhají téměř každý den, například jeden řetězec nedávno nabízel 10 ks vajec (M) za méně než 3 PLN.
Jak upozornila ředitelka KIPDiP, klíčovým problémem producentů vajec, který je přímým důsledkem této „cenové války“, je každodenní vyrovnávání se s požadavky ostatních zákazníků (mimo tyto řetězce) na snížení cen vajec. Ostatní zákazníci nevěří, že lze cenu v obchodě tak snížit – řekla ředitelka. Řetězce vysvětlují, že „prodej vajec pod nákupní cenu je jejich suverénní rozhodnutí,“ upozornila Gawrońska.
Polští producenti vajec čelí podezření spotřebitelů, kteří se domnívají, že tak velké snížení cen musí souviset se snížením kvality produktu nebo s krmením slepic krmivem „podezřelého původu nebo horší kvality“. Mnoho kupujících vajec se také obává, že nízké ceny jsou způsobeny tím, že na našem trhu se prodávají vejce, která byla do Polska dovezena ze zemí s nižšími hygienickými a welfare standardy, vysvětlila Gawrońska.
Jsme zvyklí, že velké obchodní řetězce pravidelně prodávají vejce spotřebitelům pod velkoobchodní cenu. Obvykle však sleva pro spotřebitele dosahovala několika až dvaceti procent. V současné době, kdy se vejce prodávají spotřebitelům výrazně pod cenou jejich produkce, je celé odvětví více než znepokojeno – informuje šéfka komory.
Ředitelka KIPDiP však zdůrazňuje, že průmysl výroby a distribuce vajec nechce zasahovat do suverénních rozhodnutí svých obchodních partnerů. „Všechno, co žádáme, je, abyste používali zdravý rozum,“ shrnula Gawrońska.
(farmer.pl)
Na pultoch obchodov sú potraviny, ktoré majú nezvyčajne vysokú cenu. Predajcov týchto potravín čaká kontrola
Ceny potravín na Slovensku sa ustálili. Stále sú tu ale potraviny ako maslo, vajcia a syr Eidam, ktoré sú nezvyčajne drahé. Prišla na to analýza Ministerstva financií, ktorú prerokovala vláda. Ako informuje portál oPeniazoch.sk, vláda sa rozhodla skontrolovať predajcov týchto potravín. Ak ceny nebudú klesať správnym smerom, vláda zvažuje možnosť zavedenia cenovej regulácie.
Analýza s neznámou pripomienkou
Podľa analýzy, ktorú schválila vláda, tempo rastu cien potravín na Slovensku sa v tomto roku ustálilo. Hlavne kvôli poklesu cien energií a poľnohospodárskych produktov na svetových trhoch. Od apríla sú tak priemerné spotrebiteľské ceny potravín na Slovensku stabilné.
„Medzinárodné porovnanie cien vo vertikále však naznačuje na Slovensku nezvyčajne vysokú cenu masla, vajec a syru Eidam,“ upozorňuje rezort financií.
Kabinet schválil analýzu cenového vývoja s pripomienkou, ktorej obsah zatiaľ nie je známy. Svetový šok v cenách agrokomodít a energií zvýšil nielen náklady, ale aj ziskovosť firiem, a to najmä v poľnohospodárstve. Ziskovosť vo výrobe potravín a v maloobchode je takisto vyššia ako v rokoch 2018 a 2019. Vzhľadom na tieto zistenia Ministerstvo financií odporučilo vykonať cenové kontroly u predávajúcich a výrobcov vybraných druhov potravín.
Cenová kontrola u potravinárov
Na základe vládneho rozhodnutia bude Slovenská obchodná inšpekcia povinná do konca budúceho roka zabezpečiť kontrolu cien u maloobchodníkov, ktorí predávajú vybrané druhy potravín.
„Cenová kontrola u predávajúcich v maloobchode bude zameraná na vybrané druhy potravín, najmä na maslo, vajcia a syr Eidam, u ktorých boli v analýze preukázané najvyššie ceny,“ upresňuje ministerstvo financií.
Ak ceny aj naďalej budú rásť nežiaducim spôsobom, vláda zváži ďalšie opatrenia, vrátane možnej cenovej regulácie. Ministerstvo financií predpokladá, že väčšia pozornosť venovaná predajcom obmedzí ich schopnosť ovplyvňovať rast cien.
Aká je cena potravín v susedných krajinách?
Potraviny v Rakúsku a Nemecku boli v roku 2022 o 7 % drahšie ako na Slovensku. Uviedol to v analýze Martin Vlachynský, analytik INESS, odvolávajúc sa na dáta Eurostatu.
„Ak priemerný Európan za košík potravín zaplatí 100 eur, tak Slovák za ten istý košík zaplatí 100 eur a 60 centov. Ak sa porovnáme so ,starou‘ EÚ, tak jej obyvatelia za tie isté potraviny zaplatia vyše 105 eur, samotní Rakúšania a Nemci až vyše 107 eur,“ spresnil.
Pečivo je podľa neho v Nemecku drahšie o 6 %, v Rakúsku o 12 %.
„Mäso je na Slovensku lacnejšie než priemer EÚ, v Nemecku aj Rakúsku je oproti nám drahšie asi až o 40 %. No Slováci si priplatili za mliečne výrobky a vajcia, kde ceny boli 9 % nad európskym priemerom a vyššie ako v Nemecku aj v Rakúsku. Ovocie a zelenina boli mierne (103,4 eura vs. 101,8 eura) drahšie na Slovensku ako v Rakúsku, ale v Nemecku boli výrazne drahšie (111 eur),“ priblížil.
Zaujímavosťou sú podľa neho nealko nápoje. Tie boli na Slovensku o 16 % drahšie, ako bol priemer EÚ. Zaujímavosťou je to preto, lebo práve na tieto produkty dopadne chystaná daň z cukru, ktorá ich na Slovensku ešte viac predraží. Napríklad Francúzsko, Maďarsko aj Belgicko už túto daň majú, ale nápoje sú tam lacnejšie. Všetky krajiny susediace so Slovenskom majú nižšie ceny týchto nápojov.
Potravinová inflácia zamieša kartami
Vlachynský doplnil, že spomedzi nových členov EÚ má najdrahšie potraviny Estónsko. Slovensko sa pohybuje v spoločnosti Lotyšska, Slovinska a Česka. Maďarsko bolo lacnejšie o 10 % a Poľsko až o 28 % a má spolu s Rumunskom najlacnejšie potraviny v EÚ.
„Poradie o rok určite zamieša potravinová inflácia z roku 2023. Väčšina východnej EÚ sa posunie bližšie k západným cenám, keďže inflácia tu až na výnimky bola vyššia. Za skokana tipujeme najmä Maďarsko s takmer 50-percentným medziročným rastom cien potravín. No rast cien potravín cez 15 % bol napríklad aj v Rakúsku, takže poradie sa zase až tak dramaticky nezmení,“ avizoval.
Zdôraznil, že ceny potravín na Slovensku nie sú extrémne „uletené“ pri porovnaní s inými štátmi. Dali sa nakúpiť aj lacnejšie, najmä pri porovnaní so susedným Poľskom.
„Môžeme špekulovať, prečo tomu tak je – veľmi nízka produktivita v poľnohospodárstve (na hektár jedna z najnižších v EÚ), nižšia výkonnosť časti potravinárskeho priemyslu, malá koncentrácia spotrebiteľov, daňové a dotačné podmienky (DPH na potraviny) či prísne regulácie brzdiace konkurenciu (hygienické pravidlá pre výrobu a predaj lokálnych potravín). Odpoveďou bude mix týchto dôvodov. Často spomínané marže reťazcov za to určite nemôžu,“ dodal Vlachynský.
(Startitup.sk)
Maďarská obrana proti dovozu
ZMIZNÚ SLOVENSKÉ VAJCIA z obchodov?
Vyplatí se kupovat „domácí“ vajíčka?
Vajíčka na Slovensku zlacneli, nedá sa to porovnať so zlacňovaním v Česku či Maďarsku
