Aktuality
Britové bojují proti dovozu vajec
Britský vaječný průmysl má v roce 2024 v úmyslu odradit britské spotřebitele od nákupu dovážených vajec. Výrobci vajec ze Spojeného království chtějí pomocí nástrojů marketingové kampaně v hodnotě jednoho milionu liber přesvědčit lidi ve Spojeném království, aby jedli pouze místní produkty, tedy vejce se symbolem britského lva. Marketingové aktivity mají především ilustrovat přednosti vajec ze systému British Lion Eggs a zároveň upozornit na údajné nižší standardy welfare a kvality vajec z jiných zemí EU včetně Polska. Paradoxem však je, že vejce z Polska splňují nejvyšší standardy EU v oblasti welfare a bezpečnosti potravin.
Marketingový program iniciovala British Egg Industry Council (BEIC). Efektivitu marketingových aktivit má podpořit zapojení populárních sociálních influencerů. Dá se předpokládat, že vytvořením negativního obrazu dovážených vajec ve společnosti – jako zdraví nebezpečných – chtějí Britové donutit maloobchodníky a firmy ze sektoru HoReCa, aby nakupovali pouze vejce vyprodukovaná na místních farmách.
„Při analýze trhu ve Velké Británii, který je již několik let z několika zásadních důvodů velmi nestabilní, se může zdát, že nejnovější iniciativa britského vaječné výroby je nervózní snahou, jak ochránit vnitřní trh. Pandemie COVID-19, nárůst výrobních nákladů a období zvýšených inflačních tlaků, stejně jako zhoršující se globální ekonomická situace způsobily, že trh viditelně prověřil očekávání výrobců ohledně získání vyšších výhod z prodeje vajec krytých dodatečnou certifikací.“ říkají analytici polské Národní komory výrobců drůbeže a krmiv.
KIPDiP poznamenává, že první problémy pro Brity začaly, když se strategie rozvoje trhu zaměřená pouze na farmy s přístupem k volnému výběhu neukázala jako ekonomicky efektivní. Vzpomeňme například na pokračující konflikt na britském trhu, kde před pár lety řetězce deklarovaly, že budou prodávat pouze vejce z volného chovu, protože spotřebitelé za ně dlouhodobě platí vyšší cenu a nabídka je vyvážená poptávkou. Za to byli odměněni i výrobci vajec. V určitém okamžiku však trh – chápaný jako peněženka spotřebitele – nebyl schopen absorbovat rostoucí počet dražších vajec v této kategorii a v důsledku toho britští producenti přestali dostávat bonusy z obchodu (pokles prémie pro „2“ vejce ve srovnání s klecovými vejci). Maloobchodníky navíc podpořil dovoz klecových vajec ze zemí EU. Zástupci britských řetězců dospěli k závěru, že spotřebitelé by měli mít přístup i k levnějšímu vejci. Analytici KIPDiP při sledování situace ve Velké Británii předpokládali scénář, že pokud ve Velké Británii – v zemi, která se „odjakživa“ specializuje na produkci alternativních vajec z tzv. volných chovů – trh v určitém okamžiku systémových změn říká „dost“, je vysoce pravděpodobné, že podobná situace nastane i v dalších zemích.
Opakovaná epizootika ptačí chřipky se také ukázala být problematickou pro britský průmysl a způsobila problémy s dostatečnou zásobou vajec v obchodech, upozorňují odborníci KIPDiP. Na zvýšenou poptávku, kterou supermarkety hlásily, reagovali výrobci tím, že nabídky plně nerealizovali a vysvětlili obchodníkům, jak dlouhé je období zvyšování produkce vajec. Mezitím supermarkety začaly uvažovat o dovozu vajec, což vyvolalo protesty a obavy v oboru. Drůbežářské spolky se začaly obávat znehodnocení značky Lion a zvyku spotřebitelů kupovat dovážená vejce. Na druhou stranu se mnoho farmářů bálo agresivně rozšiřovat svá hejna ze strachu ze ztrát, které by mohla přinést současná nebo budoucí sezóna ptačí chřipky (ve Spojeném království je více než polovina produkce vajec založena na hejnech z volného výběhu, což může zvýšit pravděpodobnost šíření ptačí chřipky).
Podle Národní komory PDiP je třeba také připomenout nedávný „masový exodus“ vaječného průmyslu ve Velké Británii. Mnoho producentů vajec z volného chovu se rozhodlo produkci omezit, dokonce ji zastavit nebo i z oboru odejít. Rozhodnutí chovatelů nosnic souviselo s razantním nárůstem výrobních nákladů, zejména cen krmiv, které nebyly dostatečně kompenzovány nárůstem cen vajec. Výše zmíněné riziko ptačí chřipky bylo zmíněno jako faktor přispívající k dramatickým rozhodnutím v odvětví produkce vajec. Britští farmáři měli pocit, že vejce sice v maloobchodních regálech zdražují, ale to se neodrazilo v penězích placených dodavatelům vajec, zejména za vejce z farem se slepicemi ve volném výběhu. Zástupci vaječného průmyslu varovali, že producenti nemohou dlouhodobě vyrábět se ztrátou a v důsledku toho k „hromadnému exodu“ dojde. Britští farmáři zdůraznili, že zvýšení cen vajec, za které museli spotřebitelé platit více, mělo jít spíše farmářům než na balírnám a supermarketům. (kipdip.pl)
Slovenské obchodné siete zoskupené vo Zväze obchodu Slovenska plánujú naďalej podporovať slovenskú poľnohospodársku a potravinársku produkciu vrátane slovenských producentov vajec.
Na tomto základe bolo v roku 2020 uzatvorené Memorandum o spolupráci v oblasti produkcie slepačích vajec na Slovensku medzi ministerstvom pôdohospodárstva, Zväzom obchodu SR a Úniou hydinárov Slovenska, obsahom ktorého sú vzájomné záväzky zamerané na podporu domácej produkcie vajec vrátane deklarácie, že slovenskí hydinári najneskôr do roku 2030 uskutočnia rekonštrukciu klietkových chovov nosníc na podstielkové, volierové a voľnovýbehové chovy.
Slovenské obchodné siete sa nepridali k iniciatíve zahraničných reťazcov ukončiť predaj vajec pochádzajúcich z obohateného klietkového chovu už v roku 2025, čím prejavili voči domácim producentom vajec vyššiu mieru ústretovosti vzhľadom na ich reálne investičné možnosti postupne modernizovať chovy nosníc.
„Členovia Zväzu obchodu plne podporujú trend zlepšovania humánnosti chovov a životných podmienok zvierat, no zároveň považujeme za veľmi dôležitú aj udržateľnosť domácej produkcie vajec a zabezpečenie potravinovej sebestačnosti a zdravotnej bezpečnosti potravín,“ uviedol prezident Zväzu obchodu SR, Filip Kasana. Ako ďalej hovorí, nemožno opomenúť zvýšenú uhlíkovú stopu pri realizovaní náročnejšej logistiky v rámci dovozu tovaru zo zahraničia, čo má významný vplyv na kritériá udržateľnosti v rámci dopadov na životné prostredie.
„V súčasnosti platná legislatíva únie ani Slovenska chov nosníc v obohatených klietkach nezakazuje, a preto slovenské obchodné siete združené vo Zväze obchodu SR (COOP Jednota, CBA a Labaš) naďalej uprednostňujú slovenskú produkcia vajec v zmysle podpísaného Memoranda o spolupráci s Úniou hydinárov Slovenska, takže na ich pultoch budú pre spotrebiteľov dostupné domáce vajcia aj po 1. januári 2025,“ dodáva Filip Kasana.
V súčasnosti slovenskí chovatelia zabezpečujú slovenskú sebestačnosť vajec cca 85 %, pričom väčšina slovenskej produkcie je realizovaná prostredníctvom obohatených klietok, čo sa odráža aj na čistote vajec, ktorú spotrebiteľ preferuje.
Krmivo pre nosnice v klietkovom a podstielkovom chove má rovnakú kvalitu a zloženie. V záujme zlepšovania životných podmienok zvierat slovenskí chovatelia nosníc postupne rekonštruujú svoje prevádzky na podstielkový chov, no na väčšiu dynamiku tohto procesu im chýbajú finančné zdroje. Chov nosníc prostredníctvom podstielkového chovu je ekonomicky náročnejší, čo má svoj odraz vo vyššej pultovej cene vajec.
(TASR)
Vejce „domácí“, „z venkova“ nebo „od šťastných slepiček“… Pojmů je mnoho, ale každý ví, o čem je řeč. Stojí za to napsat pár slov o bezpečnosti takových produktů a představit jejich ceny.
- Prodej domácích vajec je v Polsku docela populární.
- Takový produkt je považován za hodnotnější než vejce z farmy, i když je třeba dodat, že vědecký výzkum není v této otázce jasný.
- Při rozhodování o koupi takových vajec stojí za to věnovat pozornost několika aspektům.
Skladování vajec
Při nákupu je vhodné vzít v úvahu, jak byla vejce skladována: pro jejich bezpečnost musí být dostatečně nízká teplota a musí být omezeno vystavení zboží přímému slunečnímu záření. Samozřejmě ne vždy máme možnost zkontrolovat, jak byla vejce uskladněna, ale pokud vidíme, že na trhu leží bez jakékoliv ochrany proti slunci, měli bychom s tímto faktem počítat.
Mytí vaječných skořápek
Další věcí je čistota skořápek. Nejlepší by samozřejmě bylo, kdyby se vajíčko neušpinilo. Zanechat špinavou skořápku je však menší zlo, než se ji pokoušet umýt – taková akce zvyšuje riziko pronikání choroboplodných zárodků do pórovité skořápky. Bohužel nemáme jak ověřit, zda bylo vajíčko, které jsme koupili, umyté či nikoliv.
Prodej vajec na trhu
Bohužel se také může stát, že nepoctiví prodejci koupí vejce ze supermarketů nebo velkoobchodů (vykoupí je za nižší cenu) a následně je prodají jako „domácí“. Není problém označení odstranit a vejce přebalit do jiného obalu. Takové praktiky samozřejmě nejsou zdraví nebezpečné, ale je to podvod – vždyť když si chceme koupit farmářská vejce. Bohužel neexistuje žádná účinná metoda, jak odlišit vejce z trhu od těch z domácích chovů. Má to určité důvody (vejce z drůbežárny mají častěji hnědou barvu, což vyplývá z genetiky používané ve velkochovu), ale v žádném případě to není pravidlo.
Princip omezené důvěry
Jak vidíme, při nákupu vajec z neoficiálních kanálů existuje mnoho neznámých. Samozřejmě se nestavíme na žádnou stranu, ale při rozhodování o takové koupi bychom se měli řídit zásadou omezené důvěry. Je důležité, aby produkt, který kupujeme, pocházel ze známého a důvěryhodného zdroje. Je nutné dodržovat základní hygienická pravidla, to znamená pečlivě si umýt a dezinfikovat ruce při manipulaci s vejci a před použitím opařit skořápku. Taková vejce je také lepší nepoužívat k přípravě tepelně neupraveného jídla.
Jaké jsou ceny vajec?
Na závěr se sluší říci, jaké jsou dnes ceny domácích vajec. Jak ukazuje náš krátký průzkum, náklady na nákup takových vajec se velmi liší. Nabídka zahrnuje produkty s cenami od 0,80 PLN do 1,50 PLN za kus. Cena částečně souvisí s velikostí vajíčka, ale pravděpodobně je to z velké části dáno poměrem nabídky a poptávky.
(farmer.pl)
Akce, kterou pořádají prezident Biden a první dáma, nabízí tisíce skořápkových vajec a aktivity pro děti i dospělé.
V Bílém domě se v pondělí 1. dubna konala akce Easter Egg Roll 2024, která obsahovala téma „EGGucation“ se vzdělávacími aktivitami pro děti všech věkových kategorií. Kromě hledání velikonočních vajíček se letošní akce soustředila na kvalitu škol, čtenářské koutky, exkurze na farmy, obrázkový den, či fyzické zóny „EGGucation“. Více než 30 000 natvrdo vařených vajec ve skořápce je následně ručně barveno a využito při hledání vajec.
Generální ředitelka American Egg Board (AEB) Emily Metzová řekla: „Američtí producenti vajec jsou hrdí na to, že mohou ve velikonočním období poskytovat vejce rodinám v nouzi a budou pokračovat v darech komunitám po celých USA a po celý rok.“ První dáma Jill Biden uvedla, že letošní akce Velikonoční vajíčko se účastní přibližně 40 000 lidí.
(wattagnet.com)
Maďarská obrana proti dovozu
ZMIZNÚ SLOVENSKÉ VAJCIA z obchodov?
Vyplatí se kupovat „domácí“ vajíčka?
Vajíčka na Slovensku zlacneli, nedá sa to porovnať so zlacňovaním v Česku či Maďarsku
