Connect with us
Reklama

Aktuality

Vyšší cena vajec pro chovatele nosnic díky přehledu o trhu holandské Unie drůbežářů

Published

on

„Chovatelé nosnic, se kterými holandská Unie drůbežářů (UPP) spolupracuje při prodeji vajec, dostávají vyšší cenu vajec. Jako UPP máme lepší přehled o trhu než jednotliví chovatelé nosnic a dokážeme najít toho nejlepšího kupce pro vejce. V UPP víme, jaký typ vajec každá balicí stanice hledá,“ říká Wim Thomassen. Od září zprostředkovává prodej vajec pro UPP a již řadu let sám prodává bio vejce do balíren a supermarketů pod značkou Biomeerwaarde Ei.

„Prodej konzumních vajec ze strany UPP začíná běžet hladce. Dnes existují desítky druhů vajec. Deset až dvanáct balíren v Nizozemsku a Německu nakupuje přes 90 procent vajec. S těmito balicími stanicemi obchoduji již mnoho let jménem Biomeerwaarde Egg. To mi umožnilo nahlédnout do fungování trhu. Jako UPP máme lepší přehled o trhu než jednotliví chovatelé nosnic. Víme, která balicí stanice potřebuje určitý druh vajec a kdy. To nám umožňuje prodávat tato vejce za vyšší cenu, než za jakou může prodávat individuální chovatel nosnic.“ Jako největší výhody účasti v UPP vidí vyšší cenu vajec a stabilnější prodej.
Thomassen prodává vejce členů UPP do balíren.

Nebylo by lepší, kdyby vajíčka prodával přímo do supermarketů?

„Zahájili jsme prodej vajec jako UPP teprve v září a nyní jsme se rozhodli prodávat vejce do balíren. Prodej vajec do supermarketů bude v budoucnu možný.“ Původně bylo plánem UPP začít prodávat vejce jménem členů až od ledna, ale Thomassen s tím začal počátkem září. „Naším záměrem skutečně není obcházet balírny, ale nalezením nejlepšího kupce pro šarži vajec dostane chovatel nosnic nejvyšší možnou cenu. To nabízí výhody jak chovatelům nosnic, tak balírně.“

„Vejce se prodávají příliš levně“

V srpnu a září jednaly balírny se supermarkety v Nizozemsku a Německu o prodeji vajec pro nadcházející rok. Podepisují roční smlouvy se supermarkety. „Balírny prodaly svá vejce do německých supermarketů příliš levně,“ říká Thomassen. Hodně se o tom mluví.

„Chovatel nosnic aktuálně potřebuje cenu 17 až 18 centů za bio vejce. Náklady na bio vejce ještě rostou. Ruší se výjimka na používání 5 procent konvenčních surovin v biokrmení drůbeže, která byla zavedena kvůli nedostatku bio krmných surovin kvůli válce na Ukrajině. Současné ceny krmiva podle odhadů porostou v následujících měsících o další 3 až 4 eura na 100 kilo. Ceny bio krmiv se proto ještě zvýší.“ Thomassen se doslechl, že balírny prodaly biovejce německým supermarketům za příliš nízké ceny, takže mohou chovatelům nosnic nabídnout maximálně 16 až 17 centů za bio vejce, aby měli ještě nějakou marži. „16 nebo 17 centů za bio vejce je příliš málo.

Thomassen nechápe, že balírny prodaly svá vejce německým supermarketům tak levně. „Možná se bojí ztráty objemu prodeje,“ diví se. Tento krok nepovažuje za chytrý. „Chovatelé nosnic sledují hlavně ceny vajec. Poptávka po bio vejcích je výrazně nižší kvůli ekonomické recesi způsobené válkou na Ukrajině. Současné tržní kotace vajec z volného výběhu jsou na vysoké úrovni, protože po vejcích je ze strany průmyslu velká poptávka. Mnoho ekologických chovatelů nosnic proto uvažuje o chovu slepic ve volném výběhu.

„V určitém okamžiku dojde k obratu. Od chovatelských organizací a líhní slýchám, že v chovu je mnohem méně ekologických slepic. Nabídka bio vajec tedy pomalu klesá, což znamená, že brzy klesne pod poptávku. Pak ceny opět porostou.“ Pokud ceny bio vajec a tím i výnosy pro ekologické chovatele nosnic zůstanou ještě dlouho na současné úrovni, bude stále více ekologických chovatelů nosnic přecházet například na chov z volného výběhu, očekává Thomassen.

Zatímco výnosy s bio vejci jsou kvůli válce na Ukrajině již nějakou dobu pod tlakem, poptávka po vejcích z volného výběhu je v tuto chvíli dobrá, zejména kvůli vysoké poptávce z Německa, podotýká Thomassen. „Kvůli zadržování a 16týdenní lhůtě je také mnohem méně vajec z volného výběhu,“ zdůrazňuje. Evropská komise v Bruselu má zrušit 16týdenní období pro vejce z volného výběhu. Doufejme, že to bude fungovat a vejce z volného výběhu budou moci být prodávána jako taková i v případě dlouhodobého zadržování pod střechou. Pokud se to nestane, velmi se ztíží situace vajec z volného chovu.“ Podle Thomassena zatím žádné problémy nejsou. „Ceny vajec z volného chovu jsou na vysoké úrovni. S takovými cenami si chovatelé nosnic ve volném výběhu vystačí.“

(pluimveeweb.nl)

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Aktuality

ZMIZNÚ SLOVENSKÉ VAJCIA z obchodov?

Published

on

By

Slovenské obchodné siete zoskupené vo Zväze obchodu Slovenska plánujú naďalej podporovať slovenskú poľnohospodársku a potravinársku produkciu vrátane slovenských producentov vajec.

Na tomto základe bolo v roku 2020 uzatvorené Memorandum o spolupráci v oblasti produkcie slepačích vajec na Slovensku medzi ministerstvom pôdohospodárstva, Zväzom obchodu SR a Úniou hydinárov Slovenska, obsahom ktorého sú vzájomné záväzky zamerané na podporu domácej produkcie vajec vrátane deklarácie, že slovenskí hydinári najneskôr do roku 2030 uskutočnia rekonštrukciu klietkových chovov nosníc na podstielkové, volierové a voľnovýbehové chovy.

Slovenské obchodné siete sa nepridali k iniciatíve zahraničných reťazcov ukončiť predaj vajec pochádzajúcich z obohateného klietkového chovu už v roku 2025, čím prejavili voči domácim producentom vajec vyššiu mieru ústretovosti vzhľadom na ich reálne investičné možnosti postupne modernizovať chovy nosníc.

„Členovia Zväzu obchodu plne podporujú trend zlepšovania humánnosti chovov a životných podmienok zvierat, no zároveň považujeme za veľmi dôležitú aj udržateľnosť domácej produkcie vajec a zabezpečenie potravinovej sebestačnosti a zdravotnej bezpečnosti potravín,“ uviedol prezident Zväzu obchodu SR, Filip Kasana. Ako ďalej hovorí, nemožno opomenúť zvýšenú uhlíkovú stopu pri realizovaní náročnejšej logistiky v rámci dovozu tovaru zo zahraničia, čo má významný vplyv na kritériá udržateľnosti v rámci dopadov na životné prostredie.

„V súčasnosti platná legislatíva únie ani Slovenska chov nosníc v obohatených klietkach nezakazuje, a preto slovenské obchodné siete združené vo Zväze obchodu SR (COOP Jednota, CBA a Labaš) naďalej uprednostňujú slovenskú produkcia vajec v zmysle podpísaného Memoranda o spolupráci s Úniou hydinárov Slovenska, takže na ich pultoch budú pre spotrebiteľov dostupné domáce vajcia aj po 1. januári 2025,“ dodáva Filip Kasana.

V súčasnosti slovenskí chovatelia zabezpečujú slovenskú sebestačnosť vajec cca 85 %, pričom väčšina slovenskej produkcie je realizovaná prostredníctvom obohatených klietok, čo sa odráža aj na čistote vajec, ktorú spotrebiteľ preferuje.

Krmivo pre nosnice v klietkovom a podstielkovom chove má rovnakú kvalitu a zloženie. V záujme zlepšovania životných podmienok zvierat slovenskí chovatelia nosníc postupne rekonštruujú svoje prevádzky na podstielkový chov, no na väčšiu dynamiku tohto procesu im chýbajú finančné zdroje. Chov nosníc prostredníctvom podstielkového chovu je ekonomicky náročnejší, čo má svoj odraz vo vyššej pultovej cene vajec.

(TASR)

Continue Reading

Aktuality

Vyplatí se kupovat „domácí“ vajíčka?

Published

on

By

Vejce „domácí“, „z venkova“ nebo „od šťastných slepiček“… Pojmů je mnoho, ale každý ví, o čem je řeč. Stojí za to napsat pár slov o bezpečnosti takových produktů a představit jejich ceny.

  • Prodej domácích vajec je v Polsku docela populární.
  • Takový produkt je považován za hodnotnější než vejce z farmy, i když je třeba dodat, že vědecký výzkum není v této otázce jasný.
  • Při rozhodování o koupi takových vajec stojí za to věnovat pozornost několika aspektům.

Skladování vajec

Při nákupu je vhodné vzít v úvahu, jak byla vejce skladována: pro jejich bezpečnost musí být dostatečně nízká teplota a musí být omezeno vystavení zboží přímému slunečnímu záření. Samozřejmě ne vždy máme možnost zkontrolovat, jak byla vejce uskladněna, ale pokud vidíme, že na trhu leží bez jakékoliv ochrany proti slunci, měli bychom s tímto faktem počítat.

Mytí vaječných skořápek

Další věcí je čistota skořápek. Nejlepší by samozřejmě bylo, kdyby se vajíčko neušpinilo. Zanechat špinavou skořápku je však menší zlo, než se ji pokoušet umýt – taková akce zvyšuje riziko pronikání choroboplodných zárodků do pórovité skořápky. Bohužel nemáme jak ověřit, zda bylo vajíčko, které jsme koupili, umyté či nikoliv.

Prodej vajec na trhu

Bohužel se také může stát, že nepoctiví prodejci koupí vejce ze supermarketů nebo velkoobchodů (vykoupí je za nižší cenu) a následně je prodají jako „domácí“. Není problém označení odstranit a vejce přebalit do jiného obalu. Takové praktiky samozřejmě nejsou zdraví nebezpečné, ale je to podvod – vždyť když si chceme koupit farmářská vejce.  Bohužel neexistuje žádná účinná metoda, jak odlišit vejce z trhu od těch z domácích chovů. Má to určité důvody (vejce z drůbežárny mají častěji hnědou barvu, což vyplývá z genetiky používané ve velkochovu), ale v žádném případě to není pravidlo.

Princip omezené důvěry

Jak vidíme, při nákupu vajec z neoficiálních kanálů existuje mnoho neznámých. Samozřejmě se nestavíme na žádnou stranu, ale při rozhodování o takové koupi bychom se měli řídit zásadou omezené důvěry. Je důležité, aby produkt, který kupujeme, pocházel ze známého a důvěryhodného zdroje. Je nutné dodržovat základní hygienická pravidla, to znamená pečlivě si umýt a dezinfikovat ruce při manipulaci s vejci a před použitím opařit skořápku. Taková vejce je také lepší nepoužívat k přípravě tepelně neupraveného jídla.

Jaké jsou ceny vajec?

Na závěr se sluší říci, jaké jsou dnes ceny domácích vajec. Jak ukazuje náš krátký průzkum, náklady na nákup takových vajec se velmi liší. Nabídka zahrnuje produkty s cenami od 0,80 PLN do 1,50 PLN za kus. Cena částečně souvisí s velikostí vajíčka, ale pravděpodobně je to z velké části dáno poměrem nabídky a poptávky.

(farmer.pl)

Continue Reading

Aktuality

Easter Egg Roll využívá téma EGGucation již třetím rokem

Published

on

By

Akce, kterou pořádají prezident Biden a první dáma, nabízí tisíce skořápkových vajec a aktivity pro děti i dospělé.

V Bílém domě se v pondělí 1. dubna konala akce Easter Egg Roll 2024, která obsahovala téma „EGGucation“ se vzdělávacími aktivitami pro děti všech věkových kategorií. Kromě hledání velikonočních vajíček se letošní akce soustředila na kvalitu škol, čtenářské koutky, exkurze na farmy, obrázkový den, či fyzické zóny „EGGucation“. Více než 30 000 natvrdo vařených vajec ve skořápce je následně ručně barveno a využito při hledání vajec.

Generální ředitelka American Egg Board (AEB) Emily Metzová řekla: „Američtí producenti vajec jsou hrdí na to, že mohou ve velikonočním období poskytovat vejce rodinám v nouzi a budou pokračovat v darech komunitám po celých USA a po celý rok.“ První dáma Jill Biden uvedla, že letošní akce Velikonoční vajíčko se účastní přibližně 40 000 lidí.

(wattagnet.com)

Continue Reading

Aktuality